こんにちは、
院長のイトーです
５月２９日（日）は、娘・あやのの９回
目の誕生日でした♡(◍＞◡＜◍)♡
お昼は親子３人とおじいちゃん、おばあ
ちゃんの７人で近所のレストランで誕生
会を開き、問題はその後
いよいよバースデーケーキの制作に取り
掛かります。
念願の１ヶ月以上前から着々と準備を進
めていたのです(^_-)-☆
ケーキの制作とは言っても、スポンジケ
ーキは出来合いの物を買ってはあるので
すが、問題はクリームです！！
あやののリクエストで、チョコクリーム
がいい！！！と言っているので、生クリ
ームを泡立てたことが無いのです。
ましてや、チョコクリームって、お菓子
作りの本は買って読んではみたものの、
生クリームは氷で冷やしながら泡立てて
チョコレートは湯煎で溶かして混ぜ合わ
せる。
えっ？
うーん、うまくいくのかいな(・・?
写真ではうまいこと混ざって、茶色いク
リームが出来ているけど．．．。
うーん(゜-゜)
イトー「あやのさん、チョコクリームっ
てパパは作るの初めてなので失
敗したらごめんよ、今から謝っ
ておきますよ」
あやの「えっ、パパなら大丈夫だよ！！
大丈夫、大丈夫、パパの作る料
理おいしいから(^_-)-☆」
イトー「いや、そういう問題ではなくて
ね。うれしいけど」
制作工程は
① スポンジケーキを解凍（長い間冷凍
されてました）
② ケーキに塗るシロップを作る。
そして、塗る。
③ チョコクリームを作る。
㋐チョコを湯煎にかけて溶かす。
㋑氷で冷やしながら生クリームを泡
立てる。
㋒チョコと生クリームを混ぜる。
④ イチゴを半分に切る。
⑤ 飾りつけ（デコレーション？）
⑥ チョコプレートにチョコペンで
「あやのたんじょうびおめでとう」
の文字を書く！！
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実際の制作過程
① 実際に冷凍されたパンは何回も解凍
して食べてますが、スポンジケーキ
って大丈夫か？
解凍はしたけど、ベチャッとしてた
ら最悪、もう１つ買ってくるようだ
なと心配していたのですが．．．。
ぜんぜん、フツーにフカフカのスポ
ンジケーキなりました。
カチカチだったものがフカフカです
② ケーキに塗るシロップを作る。
水（８０ｃｃ）にグラニュー糖６０
ｇを入れて溶かします。冷めたら、
ラム酒を大さじ１入れて完成♪
そのまま、塗ります。量がイマイチ
わからないので、ベチャッとしない
くらいで止めときます。
③ チョコレートを湯煎にかけて溶かし
ます。今回は混ぜ物がないので、途
中チェックをするだけでほぼほった
らかしです(笑)
で、生クリームの泡立てをする前に
ボールを氷で冷やします。大きいボ
ールに氷を入れて、ひと回り小さい
ボールに生クリームを４００ｃｃ投
入、続いてグラニュー糖も小さじ１
杯投入、３分おいたらハンドミキサ
ーでブワーッと６分だてに．．．。
と思ったら～。
生クリームが飛び散ります～
「わー、助けて―！！」
カミさん「どうした？」
イトー「生クリームが飛び散ります～
( ；∀；)」
カミさん「ハンドミキサーを寝かせ過ぎ
、 回転強すぎだよ～」
イトー「確かに、いきなりマックスパワ
ーは焦り過ぎたかな？」
そんな感じで、泡立てているとイイ感じ
に生クリームって感じになってきました
調子にのってグルグルやっていると、こ
の時点では６分（ろくぶ）立てというこ
とを忘れています。
イトー「あ、やり過ぎかも！！レシピ本
を見てください、本の前の方に
基本項目で生クリームの５分立
て、６分立て、７分立ての目安
が書いてあるはず！！」
カミさん「んーあ、あった、あった！今
の時点でやり過ぎてると思う
よ」
イトー「あ、やっぱりね。対処方法も書
いてあるけど、予備の生クリー
ムは無いから、じゃあ、チョコ
を大さじ２杯だけ投入します」
カミさん「全部じゃないんだ？」
イトー「うん、ちょっとだけ混ぜてなじ
ませるみたいよ。なじんだら、
全部投入すると」
カミさん「ふーん」
④ イトー「ついでと言っては何ですが
イチゴのカットをお願いで
きますか？」
カミさん「OK！！」
あやの「あやのもやる～」
イトー「じゃあ、パパはスポンジケ
ーキにクリームを塗ります
！」
イトー「イチゴをカット出来たら、
持ってきてください！！」
⑤ 回転台に乗っているスポンジケーキ
にクリームをヘラ（？）で盛ってい
きます。
ある程度盛ったら、平らに整地して
イチゴを乗せていきます。
でも、この時、気が付いていませんでし
た。
あやのと２人でワーワー言いながら、イ
チゴを並べていたのですが、ソッコーで
やらないとクリームが溶けていくという
ことを．．．。
あやの「横にクリームをデコロ―！」
イトー「え、大丈夫かな？」
あやの「あやの、やるー」
イトー「わかった、あやのクリームをし
ぼって、パパはケーキ台を回し
ます」
あやの「(●｀･ω･)ゞ＜ok！」
イトー「あれ、何だかケーキの形が変わ
ってきているような気がする」
あやの「いそげ―っ」
イトー「そうだね、まだ大丈夫かな？
早く仕上げて、冷蔵庫にしまお
う」
この時、冷蔵庫にしまったのはいいので
すが、ケーキ制作のあと晩ご飯の支度を
しなくてはいけないので、数回冷蔵庫を
あけしめしていたら．．．。
やはり、崩れました( ;∀;)
でも、部分的な崩壊なので、手直しでok
これを見て、冷凍庫に移しました。
⑥ 冷凍庫で冷やしている間に、チョコ
プレートにチョコペンで文字を書き
ます。
でも、初めてのチョコペンでプレー
トに文字を書くって至難の技です
最初の「あやの」であきらめました
はみ出た文字は直接ケーキに書くし
かないと思っていたら。
あやの「あやの、やる―(≧▽≦)」
イトー「あ、じゃあ任せたよ」
で、完成品がこちらです～
崩壊のあとがチョットなんですが、味は
♡(◍＞◡＜◍)♡ ⤴⤴
次回への反省点
生クリームはとっとと盛る
( ｀ー´)ノ
